Et si le vrai secret d’une alimentation durable ne se trouvait pas dans les recettes toutes faites, mais dans vos propres repères et dans votre histoire culinaire ?
Reprendre le pouvoir sur son assiette : au-delà des recettes
Lorsqu’on entame un suivi diététique, beaucoup s’attendent à recevoir des menus types ou des recettes prêtes à l’emploi. Pourtant, ce n’est pas ce que je propose en premier lieu. Non pas par manque de ressources, mais parce que je crois profondément qu’une alimentation équilibrée, durable et alignée avec soi-même ne se construit pas à partir des recettes des autres.
Mon objectif : vous aider à développer vos propres repères nutritionnels, adaptés à votre mode de vie, vos goûts, votre niveau d’énergie et vos contraintes du quotidien. Cela permet des choix plus autonomes, plus flexibles… et plus durables.
Cuisiner par soi-même, pas à travers le prisme d’un(e) autre
S’approprier une recette, c’est souvent cuisiner à travers le regard de quelqu’un d’autre. Et ce n’est pas toujours satisfaisant : les ingrédients manquent, le temps aussi, ou bien la recette semble trop technique pour un soir de semaine.
De plus, chacun a son style, ses habitudes, son héritage culinaire. On a tous ces plats que l’on refait inlassablement, ces recettes de famille transmises avec amour, ces improvisations qui reviennent comme des classiques.
Mon rôle n’est pas de vous faire changer d’identité culinaire, mais de vous accompagner pour ajuster et enrichir ce que vous faites déjà, avec des repères simples, des astuces pratiques et une approche respectueuse de vos envies.
Trop de recettes… tue la cuisine ?
Nous collectionnons des recettes par dizaines : dans des livres, des magazines, sur Pinterest ou Instagram. Mais combien en testons réellement ? Très peu.
La cuisine devient alors un projet inatteignable, ou un idéal trop éloigné de notre quotidien. Résultat : on se sent dépassé, voire découragé. C’est exactement l’inverse de ce que je souhaite vous transmettre.
Surcharge d’information
Nous accumulons des recettes de toutes parts : livres, magazines, réseaux sociaux… Mais cette abondance peut paradoxalement bloquer notre créativité culinaire.
La simplicité libératrice
Une approche plus minimaliste de la cuisine permet de se reconnecter au plaisir de préparer des repas sans pression ni attentes démesurées.
Cuisine intuitive
Apprendre à cuisiner en suivant ses instincts et ses connaissances développe une autonomie culinaire bien plus satisfaisante qu’une dépendance aux recettes.
Une approche plus ancrée et personnalisée
Faire l’inventaire
Commencez par trier vos recettes existantes selon trois catégories simples :
« J’aime vraiment », « Je n’aime plus », « À tester un jour ».
Cette étape vous permet de clarifier ce qui vous correspond vraiment.
Expérimenter sans pression
Fixez-vous l’objectif raisonnable de tester une nouvelle recette par semaine. Sans stress ni obligation de perfection, mais avec curiosité et ouverture.
Évaluer et adapter
Après chaque essai, prenez le temps d’évaluer si cette recette mérite d’entrer dans votre répertoire personnel, et comment vous pourriez l’adapter à vos goûts et besoins.
Se créer un carnet de recettes sur-mesure… et transmissible
Petit à petit, vous construirez un livre de cuisine qui vous ressemble, un recueil évolutif de plats simples, accessibles, adaptés à votre rythme de vie, à vos saisons de cœur et à votre budget. Un carnet nourri de vos goûts, de votre histoire, et enrichi de repères diététiques clairs.
Et pourquoi pas, un jour, le transmettre à vos enfants ?
Avec des plats remplis de souvenirs, de goûts partagés et de sens.
Organisation saisonnière
Classez vos recettes préférées selon les saisons pour faciliter la planification et respecter la saisonnalité des ingrédients
Évolution continue
Laissez votre répertoire évoluer au fil du temps, s’enrichir de nouvelles découvertes et s’adapter à vos besoins changeants
Transmission familiale
Créez un héritage culinaire à transmettre, rempli de souvenirs et de saveurs qui racontent votre histoire
Finalement : les recettes ne sont qu’un outil parmi d’autres
Je ne suis pas opposée aux recettes. Elles peuvent être source d’inspiration, d’apprentissage et de plaisir. Mais elles ne remplacent pas le socle fondamental d’une alimentation durable : des repères simples, une connaissance de soi, une cuisine vivante… et un réel plaisir à manger.
Passez à l’action dès aujourd’hui
- Comment revisiter une recette favorite ?
Prenez l’une de vos recettes préférées et analysez-la sous l’angle nutritionnel. Pouvez-vous augmenter sa teneur en légumes ? Équilibrer mieux les glucides et les protéines ? Réduire légèrement les matières grasses tout en conservant la saveur ?
- Par où commencer le tri de mes recettes ?
Choisissez un moment calme et prenez vos recettes (livres, fiches, favoris numériques) pour les classer en trois catégories : celles que vous adorez et faites régulièrement, celles qui vous tentent vraiment, et celles qui ne correspondent plus à vos goûts ou besoins actuels.
- Comment créer mon carnet personnel ?
Commencez modestement avec un simple cahier ou un document numérique. Pour chaque recette que vous adoptez, notez les ingrédients, les étapes essentielles, mais aussi vos adaptations personnelles et commentaires sur l’équilibre nutritionnel du plat.
Et si vous commenciez aujourd’hui par revisiter vos recettes préférées ? C’est la première étape vers une relation plus personnelle et épanouissante avec votre alimentation.
N’hésitez pas à me contacter pour un accompagnement adapté à votre parcours nutritionnel.