L’alimentation végétale connaît un essor remarquable en France. Selon l’étude FranceAgriMer de 2023, 24% des Français se déclarent flexitariens, tandis que 2,2% suivent un régime végétarien et 0,9% un régime … Lire la suite de L’alimentation végétale en France : histoire et enjeux actuels